京都で好みの料理、にしんそばと天下一品

今回は京都で好みの料理と言うことで、お話をしたいと思います。京都と言えばとかくはんなりとした料理が想像されますが、実はそればかりではありません。そこで今回は、京都で好みの料理をいくつか紹介します。まずは「天下一品」です。皆さんは天下一品と言うお店をご存知でしょうか。このお店はラーメン屋さんです。なぜそれが京都と関係あるのかというと、実はこのお店、京都が発祥の地で、今や全国各地にお店を出すまでになりました。というわけで、この天下一品のラーメンも一応、京都の料理の範疇に入れさせていただきます。ここのラーメンと言えば、とにかく濃い味付けが皆さん印象的だと思います。なので、特に男子にはたまらない組み合わせだと思いますよ。次に紹介したいのは、「にしんそば」です。にしんそばというのは、文字通りにしんがそばにのっている料理です。これは京都でも相当に定着している料理のようで、ガイドブックでも必ずと言っていいほど紹介しています。にしんはもちろん生ではありません。活きのいいにしんであれば寿司ネタとしても使えますが、なかなかそこまではいきません。にしんそばのにしんは、焼いてあります。そしてそばです。そばはざるそばでももりそばでもありません。かけそばです。なので汁がかかっています。その上ににしんが乗っているものです。最初は意味の分からないコラボレーションだな、とも思いましたが、今ではこれが京都で好みの料理の一つにまで昇格するほどになりました。