京都で自分好みの料理に出会うには|京都で好みの料理、にしんそばと天下一品

■ 私の好みの京都の料理

私は過去に何度か仕事の出張という形で京都に行ったことがございます。出張ですので、一回の出張で数泊する形となりますので、その時の夜等は、接待をされたり、空いている場合は仕事の仲間とおいしいものを食べに行ったりしておりました。そんな中で、私の京都の好みの料理について、今回は取り上げてみたいと思います。少し前ですと、2009年に京都を訪れました。一番長い時の出張が、5日間でした。

■ 京都　好み　料理の豆腐、湯葉料理を食べてみたい

　私が京都という観光地を気に入り、何度か一人旅をした頃はまだ若く、当時の私の好物は、お肉やお魚といった動物性たんぱく質がメインでした。また、甘いものも好きで、どちらかというと濃くてこってりとした味が好みでした。なので、生まれて初めて食べた京都風の味付けがとても斬新に感じました。確かに美味しくて健康的なのですが、これは毎日食べ続けていたら、私は刺激の無さに耐えられないかもしれないかも、とふと思ったのです。　今その当時から２０年ほどが経過しました。

■ 京都で料理を好みで選ぶことについて

旅行で京都を訪れる観光客は毎年たくさんいらっしゃいます。京都の観光では、古い町並みを散策したり、お寺や神社を廻って歴史に触れたりするなど、楽しみがたくさんあります。また、歴史のある町並みと協調したお洒落なお店も多くあるので、いろいろと見所が多い観光地です。春には桜が有名な名所も数多くありますし、秋には紅葉が大変美しい神社やお寺もたくさんあります。京都はどちらかというと年配の方に人気のある観光地です。

■ 有名な京都人好みの料理

一般的に幅広く知られている京都好みの料理に漬物がある。全国の主要都市にある大手百貨店のデパ地下には必ずと言っていいほど京都の有名なお漬物屋さんの店舗があるので全国的に需要が大きい裏付けであろう。その中で代表的な漬物といえば千枚漬けだがこちらは季節が限られている。上品な味わいで京都らしい京都人が好みそうな料理の１つのように思う。薄味なので年配の方の家にお邪魔するときにはデパ地下で京漬物を買いお土産に渡すと、下手なお菓子を持っていくより喜ばれることも少なくない。東日本に住んでいてメディアなどで感じるのが京都人が好む料理として、よく紹介されているのがはも料理である。

■ 京都懐石料理は誰もが好みの料理

京都には、京都ならではの食材の京野菜というものがあり、この京野菜を使って野菜の持ち味を生かした料理があります。また、京野菜を使用しての懐石料理は上品な味付けと、野菜などの本来の味を堪能できる料理です。このような料理は比較的女性好みのようにも思われますが、男性も十分楽しめる料理でもあります。比較的早食いと言われる私も、懐石料理などはちょこちょこ出てくるので満足出来ないなどと過信しておりましたが、懐石料理は目で楽しみ、そして舌で楽しむ料理であることを痛感しました。早食いというものは人よりも早く食べてしまうために、多くの量を食べてしまいがちです。